V poslední době mě hrozně baví quiche. Tentokrát jsem se rozhodla upéct k obědu miniverzi z bramborového těsta. A musím říct, že to byla delikatesa.
Recept jsem si vymyslela. Minule jsem totiž košíčky dělala podle jednoho receptu z netu jen z brambor a rozpadly se. Tohle je těsto na bramborové placky mojí babičky.
RECEPT:
Ingredience:
TĚSTO:
5 brambor
1 vajíčko
polohrubá mouka
NÁPLŇ:
3 cibule
1 lžíce olivového
balsamico
2 lžičky javorového sirupu
120 gramů šunky prosciutto
120 gramů Nivy Rival (z Lídlu)
Zakysaná smetana
Hrst nákladaného pepře
Postup:
Brambory uvaříme a cibuli osmažíme vedle na pánvi 5 minut na olivovém oleji. Přidáme balsamico a javorový sirup. V mise smícháme rozmačkané brambory, mouku a vajíčko a vypracujeme těsto.
Z těsta vytvoříme ve formě na muffiny košíčky, které předpečeme v troubě dozlatova a nakonec je plníme zkaramelizovanou cibulí, nakládaným pepřem, zakysanou smetanou a osmaženým prosciuttem. Malé quiche posypeme nakonec rozdrobenou nivou.
